খিমছি: খিমছি হচ্ছে দক্ষিণ কোরিয়ানদের মধ্যে প্রচলিত একপ্রকার খাবার। এটিকে বিশ্বের অন্যতম স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে বিবেচনা করা হয়। কোরিয়ানরা তাদের অধিকাংশ খাবারের সঙ্গেই খিমছি খায়। খিমছিতে ভিটামিন এ, বি, সি ছাড়াও প্রোবায়োটিন নামক উপাদান থাকে, যা খাদ্য হজমে সহায়তা করে। এটি ক্যান্সার রোধেও কাজ করে বলে ধরা হয়। ইন্টারনেট সুবিধা:
বিশ্বব্যাপী ব্যাপক জনপ্রিয় হয়ে উঠা দক্ষিণ কোরিয়ান খাবার খিমছির উপর আরোপিত নিষেধাজ্ঞা তুলে নিল চীন। কোরিয়ার খাদ্য ও ওষুধ নিরাপত্তা মন্ত্রাণালয় বলছে ‘সম্প্রতি চীনের স্বাস্থ্য ও পরিবার পরিকল্পনা পরিষদ তাদের ওয়েবসাইটে এই প্রত্যাহার সংক্রান্ত খবর প্রকাশ করে’। পরীক্ষা নিরীক্ষা শেষে খিমছিতে কোন ক্ষতিকর উপাদান না পাওয়ার ফলেই মূলত এই সিদ্ধান্ত
ঐতিহ্যবাহী কোরিয়ান খাবার ‘খিমছি’র বিশ্বব্যাপী জনপ্রিয়তা যখন দিনকে দিন বৃদ্ধি পাচ্ছে তখন খোদ কোরিয়াতেই অস্তিত্ব সংকটে পড়তে চলেছে কোরীয়দের নিত্যদিনের আহারে এই অপরিহার্য অনুষঙ্গটি। বিশেষ করে কোরিয়ার নতুন প্রজন্ম খাবারটির প্রতি আশংকাজনক হারে আগ্রহ হারাচ্ছে। আর এর কারণ হিসেবে মূলত দায়ী করা হচ্ছে চীন থেকে আমদানি হওয়া নিম্নমানের ‘নকল’ খিমছিকে।