বিশ্বব্যাপী ব্যাপক জনপ্রিয় হয়ে উঠা দক্ষিণ কোরিয়ান খাবার খিমছির উপর আরোপিত নিষেধাজ্ঞা তুলে নিল চীন। কোরিয়ার খাদ্য ও ওষুধ নিরাপত্তা মন্ত্রাণালয় বলছে ‘সম্প্রতি চীনের স্বাস্থ্য ও পরিবার পরিকল্পনা পরিষদ তাদের ওয়েবসাইটে এই প্রত্যাহার সংক্রান্ত খবর প্রকাশ করে’। পরীক্ষা নিরীক্ষা শেষে খিমছিতে কোন ক্ষতিকর উপাদান না পাওয়ার ফলেই মূলত এই সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছে বলে জানা যায়।
খাদ্যের গুনাগুণ নির্ণয়ে চীন সাধারণত ক্যালিফর্ম ব্যাকটেরিয়া ব্যবহার করে থাকে। গাঁজন প্রণালীতে প্রস্তুত খিমছি জাতীয় খাবারে স্বাস্থ্যের জন্য হানিকর উপাদান থাকার পরিমাণ অধিক থাকার সম্ভাবনা থাকলেও, এক্ষেত্রে খিমছি সম্পূর্ণ নিরাপদ। যদি কোন অস্বাস্থ্যকর উপাদান থেকেও থাকে, সেটা ঐ গাঁজন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে ধ্বংস হয়ে যায়।
চীন এই সিদ্ধান্ত নেওয়ার পূর্বে দেশটির অভ্যন্তরীণ খাদ্য উৎপাদনকারী এবং বিশ্ব বাণিজ্য সংস্থার মতামতও গ্রহণ করেছে।
উল্লেখ্য, দক্ষিণ কোরিয়া চীনে খিমছি রপ্তানি করে প্রতি বছর ১০০ মিলিয়ন মার্কিন ডলার আয় করে থাকে।
